大暑养生——起居、防病、饮食推荐篇
大暑，是一年中最热的节气。其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前后，在我国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气，在这酷热难耐的季节，防暑降温工作不容忽视。
大暑时节即是喜温作物生长速度最快的时期，也是乡村田野蟋蟀最多的季节，我国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。大暑也是雷阵雨最多的季节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。
人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”，并形容“西北雨，落过无车路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地说明了雷阵雨，常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边晴天西边雨，道是无晴还有晴。”
夏季气候炎热，酷暑多雨，暑湿之气容易乘虚而入且暑气逼人，心气易于亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者往往难以将养，而导致疰夏、中暑等病。如果当你出现全身明显乏力、头昏、心悸、胸闷、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、恶心等症状时，多为中暑先兆。
一旦出现上述症状，应立即将患者移至通风处休息，给病人喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。夏季预防中暑的方法：合理安排工作，注意劳逸结合；避免在烈日下暴晒；注意室内降温；睡眠要充足；讲究饮食卫生。有条件的人，进入夏季后，宜常服用一些芳香化浊，清解湿热之方，如鲜藿香叶、佩兰叶各10克，飞滑石、炒麦芽各30克，甘草3克，水煎代茶饮。也可在暑热之季服用一些仁丹、十滴水等。
大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚证，是最佳的治疗时机。有上述慢性病的朋友，在夏季养生中尤其应该细心调养，重点防治。
以慢性支气管炎为例，可内服外用并举，具体方法：内服温肾壮阳的金匮肾气丸、左归丸等，每日二次，每次一丸，连服一个月。外敷药可选用白介子20克、元胡15克、细心12克、甘遂10克，同研细末，用姜汁调糊，分成六份，每次取一份摊在直径约5厘米的油纸或塑料薄膜上，贴在后背的肺俞、心俞、膈俞穴上或贴在双侧的肺俞、百劳、膏肓穴上，用胶布固定。一般贴4—6小时，如有灼痛感可提前取下，局部微痒或有温热舒适感可多贴几小时。须注意的是，每个伏天(夏季三个伏天)贴一次，每年三次，连续贴三年，可增强机体非特异性免疫力，降低机体的过敏状态。这种内、外结合的治疗可以有效地根除或缓解症状。
暑天，运用饮食的营养作用养生益寿，是减少疾病，防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”的论点。
著名医家李时珍尤其推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以，古人称“世间第一补人之物乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包”。《医药六书》赞：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”。
可见粥养对人之重要。药粥虽说对人体有益，也不可通用，要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。
下面介绍几种适合大暑节气的佳肴。
清拌茄子
[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉蒜捣末 将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上 香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
[功效]清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
注意 豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
炝拌什锦
[配料]豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
[功效]生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
绿豆南瓜汤
[配料]绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
[做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
[功效]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿 配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
苦瓜菊花粥
[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
[做法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
[功效]清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
注意 喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
此节气还要预防阴暑伤人，由于酷暑难当人们常常喜欢晚上到庭院或溪流河边纳凉休息，或当劳动运动出汗后立刻用凉水洗澡有的则大量喝冷饮更有甚者干脆室外铺上凉席睡觉，一觉醒来后却出现恶寒头痛，或伴沉重感鼻塞流涕喉痛咽干四肢酸痛肌肤发热而无汗或伴有消化道症状如呕吐腹泻等等。这患了伤暑症中暑的一种中医学称之为阴暑。
人们夏季对中暑的预防较为重视，但对阴暑证往往认识不足，正如《病论》所说“暑热逼人者畏而可避，可避者犯之者少阴寒袭人者快而莫知，莫知则犯之者多故病暑者阴暑居其八九”。于阴暑祖国医学这样论述的“静而得之”“避暑乘凉得之”意思指夏天酷暑之人们往往贪凉露宿太过或久卧空调房间或饮用生冷瓜果甜腻之品无度而患此病症。
阴暑的致病原因不单纯，暑邪而兼有寒和湿所以阴暑不像中暑那样明朗化。发病急骤阴暑病程比较长，湿邪缠绵治疗不对路患者也极为苦恼的。现代医学认为发生阴暑的原因，炎热的气候条件下，体内新陈代谢旺盛、体力消耗大、抵抗力减弱、当遇到气候突然转凉或突然受到寒冷刺激后病原微生物会乘虚而人，引起上呼吸道感染或呕吐、腹泻，甚至造成口眼歪斜。诱发中风及半身瘫痪等病症预防阴暑的发病切不过于贪凉、露宿、或通宵达旦地使用电扇空调，还要节制生冷饮食和大汗之后冷水淋浴。
此节气也心血管疾病肾脏及泌尿系统疾病患者的一大危险关头，所以心脏病糖尿病和前列腺等患者此节气中要分外小心。日常生活中要做好身体的保养。情绪上一定要保持乐观愉快切不可急躁或大怒；饮食上要注意清淡而富有营养不可过食太成的食品；睡眠要充足，不可过于困乏才睡，应当微感乏累便开始入睡，并且睡眠前不可做剧烈的运动，睡要先睡眼再睡心，逐渐进入深层睡眠。不可露宿室温要适宜不可过凉或过热。房中也不可有流的空气，即所谓的“穿堂风”。早晨醒来要先醒心再醒眼。并在床上先做一些保健的气功：如熨眼、叩齿、鸣天鼓等，再下床。早晨可到室外进行一些健身活动，但运动量不可过大以身体微汗为度。当然最好选择散步或静气功为宜，气温高的中午不要外出，而居室温度亦不可太低不但要做好午睡白天只要微感困乏，即可小睡片刻。一天也不无所事事应当有意地进行一些活动，如下棋、练书法、绘画、观看演出等但嗜好，不可太深，应适可而止。对于有公务身的患者要把工作安排得井然有条并且工作量不宜过大。
对于身体健康的人们，加强饮水合理饮食及睡眠充足的前提下可以多做些运动让身体发发汗对身体也有益的。只根据每人的身体素质不同运动量亦应有所差异。一般来说，身体健康的人做一些较大的运动后大量的出汗会使身体有一种舒服的畅快感，运动量应该以此为度。值得注意的停止运动后不可用冷水给身体降温，也不过量地喝冷饮，最好喝些热茶或绿豆汤等防暑饮品。刚刚做完较剧烈的运动，也不可马上卧床休息并且也不立刻用餐，当然如果你不怕脏运动后躺地上伸几懒腰再站起来对身体不会有什么害处的。
按照中国的八卦五行理论，此节气人体正处于脾脏的旺盛期，所以此人体的消化功很旺盛。顺应四的养生原则，应多做些体育运动，并可适当进行轻补，此肝肾处于衰弱状态中所以应注意加强肝肾的保养调养情志保持心情的愉乐惜精啬神节制房事对身体会有很大好处。
湿热天气人难受 须防中风面瘫等
由于大暑时节北京具有明显的湿热特点，在这种气候条件下，心脑血管疾病（如中风、面瘫等）、风湿、感冒等是高发疾病。
